#CHINOIS #CANTONAIS #TRADITIONNEL

MENU

Impérial Choisy


















前菜

前菜

E1

蝦餃

蝦餃

(4 pièces)
甲殼類
bouchées aux crevettes et bambou à la vapeur

7.00 €

E2

燒賣

燒賣

(4 pièces)
甲殼類
bouchées au porc et crevettes à la vapeur

7.00 €

E3

豉汁蒸鳳爪

豉汁蒸鳳爪

大豆
pattes de poulet à la sauce de haricots noirs

8.00 €

11

越式猪春卷

越式猪春卷

(4 pièces)

7.50 €

11C

越式雞春卷

越式雞春卷

(4 pièces)

7.50 €

11B

蝦春卷

蝦春卷

(4 pièces)
甲殼類麩質芝麻
avec sauce aigre-douce (sans salade)

8.50 €

38

酥炸明蝦

酥炸明蝦

(6 pièces)
甲殼類麩質
avec sauce aigre-douce

9.50 €

S44

龍蝦角

龍蝦角

(6 pièces)
甲殼類麩質芝麻
avec sauce aigre-douce

11.50 €

沙律類

沙律類

9

海蜇皮

海蜇皮

芝麻

12.50 €

15

素沙律

素沙律

大豆芥末

7.50 €

14

雞絲沙律

雞絲沙律

大豆芥末

8.00 €

13

蝦沙律

蝦沙律

甲殼類大豆芥末

9.00 €

12

蟹肉沙律

蟹肉沙律

甲殼類大豆芥末

9.50 €

湯類

湯類

(pour 1 personne)
8

北京酸辣湯

北京酸辣湯

雞蛋甲殼類
porc laqué, petites crevettes, champignons noirs et œuf

7.50 €

3

雞茸粟米湯

雞茸粟米湯

雞蛋芝麻

7.00 €

4

蟹肉粟米湯

蟹肉粟米湯

雞蛋甲殼類芝麻

7.50 €

5

蟹肉蘆筍湯

蟹肉蘆筍湯

雞蛋甲殼類芝麻

7.50 €

7

蟹肉粉絲湯

蟹肉粉絲湯

雞蛋甲殼類芝麻

7.50 €

2

榨菜牛肉湯

榨菜牛肉湯

雞蛋芝麻
choux chinois en saumure

7.00 €

湯類

湯類

(pour 3 à 4 personnes)
S09

咸蛋芥菜肉片湯

咸蛋芥菜肉片湯

芥末芝麻
feuilles de moutarde chinoise, œufs salés et porc

15.00 €

S07

紫菜海鮮湯

紫菜海鮮湯

16.00 €

8B

北京酸辣湯

北京酸辣湯

甲殼類
porc laqué, petites crevettes, champignons noirs et œuf

17.50 €



湯麵類

湯麵類

16

鮮蝦水餃

鮮蝦水餃

(8 pièces)
甲殼類麩質芝麻

14.50 €

17

水餃湯麵

水餃湯麵

(6 pièces)
甲殼類麩質芝麻

14.50 €

21

叉燒湯麵

叉燒湯麵

12.50 €

25

燒腩湯麵

燒腩湯麵

12.50 €

20

燒鴨湯麵

燒鴨湯麵

14.00 €

22

牛腩湯麵

牛腩湯麵

雞蛋

13.50 €

27

魚蛋湯麵

魚蛋湯麵

(6 pièces)
魚

12.00 €

23

清湯麵

清湯麵

9.00 €

26

上湯菜心

上湯菜心

choux cantonais et baies de Goji

7.50 €

24

蠔油捞麵

蠔油捞麵

軟體動物
servi sans bouillon

11.50 €

+N1

加菜心

加菜心

3.00 €

+N2

加麵

加麵

4.90 €

+N3

加4粒水餃

加4粒水餃

甲殼類麩質

7.25 €

+N4

加4粒魚蛋

加4粒魚蛋

魚

4.50 €

燒烤類

燒烤類

S46

明爐烤鴨

明爐烤鴨

(portion)

14.00 €

S47

蜜汁叉燒

蜜汁叉燒

(portion)

12.50 €

S48

五香燒腩

五香燒腩

(portion)
poitrine de porc croustillante

12.50 €

S49

蜜汁排骨

蜜汁排骨

(portion)

13.50 €

S45

脆皮乳豬

脆皮乳豬

(portion)
牛奶
servi seulement le weekend

23.00 €

CRE

薄餅皮

薄餅皮

(10pcs)

6.00 €

BUNS

鍋包

鍋包

(4pcs)

8.00 €

燒烤類飯

燒烤類飯

124

蜜汁叉燒飯

蜜汁叉燒飯

12.50 €

126

燒腩飯

燒腩飯

12.50 €

123

燒鴨飯

燒鴨飯

14.00 €

125

雙拼飯

雙拼飯

 - 2 choix:
porc laqué /
poitrine croustillante /
canard laqué

15.00 €

+N1b

加菜心

加菜心

3.00 €



肉類

肉類

S02

蔥油雞

蔥油雞

poulet fermier du Peyriguet et sauce au gingembre

13.50 €

10

芥菜雞

芥菜雞

芥末
feuilles de moutarde chinoise « Gai Choi », poulet émincé et vinaigrette à l'ail

13.50 €

S03

酥炸大腸

酥炸大腸

麩質

13.50 €

S04

豉椒炒大腸

豉椒炒大腸

大豆

12.50 €

S05

咸菜炒大腸

咸菜炒大腸

12.50 €

S12

椒粒炒牛柳

椒粒炒牛柳

雞蛋

13.00 €

S27

椒鹽鴨舌

椒鹽鴨舌

13.50 €

S31

油淋雞

油淋雞

麩質
poulet pané avec une sauce aigre-salée légèrement pimentée

12.50 €

S42

椒鹽田雞

椒鹽田雞

麩質

13.50 €

S43

薑蔥田雞

薑蔥田雞

13.50 €

102

香酥鸭

香酥鸭

麩質
canard laqué désossé frit à la peau croustillante

13.50 €

102+

薄餅皮

薄餅皮

6.00 €

海鲜類

海鲜類

S13

百花釀鮮魷

百花釀鮮魷

(7 pièces)
甲殼類軟體動物

13.50 €

S14

椒鹽鮮魷

椒鹽鮮魷

麩質軟體動物

13.00 €

S15

椒鹽大蝦

椒鹽大蝦

甲殼類

16.00 €

S16

豉汁蒸大蝦

豉汁蒸大蝦

甲殼類大豆

16.50 €

S17

蒜茸蒸大蝦

蒜茸蒸大蝦

甲殼類

16.50 €

S18

蒜茸粉絲蒸干貝

蒜茸粉絲蒸干貝

堅果軟體動物

14.00 €

S19

豉汁粉絲蒸干貝

豉汁粉絲蒸干貝

堅果軟體動物大豆

14.00 €

S29

椒鹽軟殻蟹

椒鹽軟殻蟹

甲殼類

16.50 €

S37

XO醬炒海鮮

XO醬炒海鮮

甲殼類堅果軟體動物
sauce de crevettes et noix de saint-jacques séchées

14.50 €

S51

豉汁金不換炒海鮮

豉汁金不換炒海鮮

大豆

14.50 €



煲類

煲類

S36

XO醬茄子煲

XO醬茄子煲

甲殼類堅果軟體動物
aubergines braisées à la sauce de crevettes et noix de saint-jacques séchées

14.50 €

S41

魚香茄子煲

魚香茄子煲

魚大豆
aubergines braisées, poisson séché et sauce aux haricots noirs pimentée

14.50 €

S30

柱候牛腩煲

柱候牛腩煲

雞蛋
poitrine de bœuf mijotée aux épices

15.50 €

S10

羊腩煲

羊腩煲

poitrine de mouton mijotée aux épices

15.50 €

S50

豉汁排骨豆付煲

豉汁排骨豆付煲

麩質大豆

15.00 €

S53

酸梅排骨炸豆腐煲

酸梅排骨炸豆腐煲

🆕
 麩質大豆

15.00 €

S06

梅菜扣肉煲

梅菜扣肉煲

14.50 €

S21

客家釀豆腐煲

客家釀豆腐煲

麩質大豆

14.50 €

S11

海鲜豆腐煲

海鲜豆腐煲

麩質大豆

16.00 €

S20

素菜豆腐煲

素菜豆腐煲

麩質大豆
 - sauce au choix:
nature /
pâte de soja fermentée rouge
pâte de soja, Choïsam, choux chinois, champignons noirs, brocolis, bambou & vermicelles

14.00 €

S22

八珍豆腐煲

八珍豆腐煲

麩質大豆

15.50 €

S38

沙茶粉絲大蝦煲

沙茶粉絲大蝦煲

甲殼類

16.50 €

豆腐類

豆腐類

S40

百花釀雙寶

百花釀雙寶

甲殼類大豆
 - 2 choix:
aubergine /
champignon parfumé /
pâte de soja /
poivron

13.50 €

S24

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麩質大豆
pâtes de soja sautées au porc haché et champignons parfumés

12.50 €

S25

蒸釀豆腐

蒸釀豆腐

甲殼類麩質大豆

14.00 €

S26

琵琶豆腐

琵琶豆腐

甲殼類麩質大豆
boulettes de pâtes de soja farcies au porc, crevettes et champignons parfumés

14.50 €

S32

椒鹽豆腐

椒鹽豆腐

麩質大豆

11.50 €

S39

椒鹽百花釀豆腐

椒鹽百花釀豆腐

甲殼類麩質大豆

13.50 €

S52

椒鹽杏鮑菇

椒鹽杏鮑菇

麩質

12.00 €

S35

咸魚炒芥蘭

咸魚炒芥蘭

魚

11.50 €



蔬菜菇類

蔬菜菇類

90

清炒菜心

清炒菜心

 - au choix:
nature /
à l'ail
choux cantonais sautés

10.00 €

90B

油菜

油菜

軟體動物
choux cantonais pochés nappés de sauce d'huître

10.00 €

LI

清炒通菜

清炒通菜

 - au choix:
nature /
à l'ail /
pâte de soja fermentée /
pâte de crevette

11.50 €

CAI

清炒芥蘭

清炒芥蘭

 - au choix:
nature /
à l'ail
brocolis chinois sautés

10.50 €

91

羅漢齋

羅漢齋

大豆
choïsam, choux chinois, poivrons, champignons noirs, brocolis, germes de soja, oignons sautés

10.00 €

93

蠔油炒西蘭花

蠔油炒西蘭花

軟體動物

10.00 €

94

清炒西蘭花

清炒西蘭花

 - au choix:
nature /
à l'ail

10.00 €

96

清炒木耳

清炒木耳

 - au choix:
nature /
à l'ail

10.00 €

92

時菜扒北菇

時菜扒北菇

12.00 €

鱼類

鱼類

(selon arrivage)
P4

薑蔥蒸鱸魚片

薑蔥蒸鱸魚片

魚

15.00 €

P8

酸梅蒸鱸魚片

酸梅蒸鱸魚片

魚

15.00 €

P7

豉汁蒸鱸魚片

豉汁蒸鱸魚片

魚大豆

15.00 €

P6

五柳鱸魚片

五柳鱸魚片

麩質魚

16.00 €

P2

鱸魚

鱸魚

魚
 - préparation au choix:
薑蔥蒸 à la vapeur aux gingembre et ciboulette
酸梅蒸 à la vapeur aux prunes salées
豉汁蒸 à la vapeur aux haricots noirs
炸配雜菜 frit aux légumes mixtes
五柳炸 frit à la sauce aigre-douce

33.00 €



蝦類

蝦類

40

椒鹽蝦球

椒鹽蝦球

甲殼類

13.00 €

39

干燒蝦球

干燒蝦球

甲殼類麩質
sauce aigre-douce-pimentée

13.00 €

41

干煎蝦球

干煎蝦球

甲殼類麩質
sauce aigre-douce-salée

13.00 €

43

咕嚕蝦球

咕嚕蝦球

甲殼類麩質

13.00 €

猪肉類

猪肉類

77

京都排骨

京都排骨

麩質

13.00 €

78

椒鹽排骨

椒鹽排骨

麩質

13.00 €

81

豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨

大豆

14.50 €

79

咕嚕肉

咕嚕肉

麩質

12.50 €

牛肉類

牛肉類

64

沙茶炒牛肉

沙茶炒牛肉

花生雞蛋

12.50 €

72

洋蔥炒牛肉

洋蔥炒牛肉

雞蛋

12.00 €

雞類

雞類

53

檸檬雞

檸檬雞

麩質
poulet pané et sauce au citron sucrée

12.50 €

55

咕嚕雞

咕嚕雞

麩質

12.50 €

54

腰果炒雞片

腰果炒雞片

堅果

12.00 €

59

咖哩炒雞片

咖哩炒雞片

12.00 €

鸭類

鸭類

88B

咸檸檬鴨

咸檸檬鴨

sauce de citrons en saumure et piments

14.50 €



炒粉麵類

炒粉麵類

103

豉油王炒麵

豉油王炒麵

麩質

11.50 €

103B

羅漢炒麵

羅漢炒麵

麩質

12.50 €

105

雞球炒麵

雞球炒麵

麩質

12.50 €

107

肉絲炒麵

肉絲炒麵

麩質

12.50 €

108

牛肉炒麵

牛肉炒麵

麩質雞蛋

13.50 €

110

叉燒炒麵

叉燒炒麵

麩質

13.00 €

110B

燒鴨炒麵

燒鴨炒麵

麩質

13.50 €

106

什錦炒麵

什錦炒麵

麩質

14.50 €

104

蝦球炒麵

蝦球炒麵

甲殼類麩質

14.50 €

109

海鮮炒麵

海鮮炒麵

麩質

14.50 €

111

干炒牛河

干炒牛河

麩質大豆雞蛋

13.50 €

113

牛肉炒河

牛肉炒河

麩質雞蛋

13.50 €

112

豉椒牛河

豉椒牛河

麩質大豆雞蛋

14.00 €

114

馬來桂刁

馬來桂刁

花生甲殼類麩質大豆
sautées au satay, porc laqué, petites crevettes, œuf, oignons et germes de soja

13.00 €

115

星州炒米粉

星州炒米粉

花生甲殼類大豆
sautées au satay, porc laqué, petites crevettes, œuf, oignons et germes de soja

13.00 €

飯類

飯類

117

楊州炒飯

楊州炒飯

甲殼類
porc laqué, petites crevettes, petits pois et œuf

8.50 €

118

生炒牛肉飯

生炒牛肉飯

雞蛋
bœuf, petits pois et salade

13.00 €

128

咸魚雞粒炒飯

咸魚雞粒炒飯

魚

13.50 €

129

鹽雞飯

鹽雞飯

servi avec une sauce gingembre

15.00 €

119

咖哩蝦球會飯

咖哩蝦球會飯

甲殼類

14.50 €

130

白飯

白飯

3.00 €



飲品

飲品

EV

Evian

(50cl)

4.80 €

BA

Badoit

(50cl)

4.80 €

CC

Coca-Cola

(25cl)

4.50 €

CCZ

Coca-Cola zéro

(33cl)

4.80 €

OR

Orangina

(20cl)

4.50 €

SP

Sprite

(25cl)

4.50 €

DB

Diabolo

 - au choix:
grenadine /
menthe /
citron vert

4.80 €

PER

Perrier

(33cl)

4.50 €

PERP

Perrier prune

(33cl)

4.80 €

OP

Orange pressée

(20cl)

6.80 €

JC

Jus de coco

(20cl)

5.50 €

JL

Jus de lychee

(20cl)

5.50 €

LS

Boisson de soja

(20cl)
大豆
 - au choix:
glacé /
chaud

4.80 €

HR2

Haricots rouges au lait de coco

(20cl)
牛奶

6.80 €

TBL2

« Ching Bo Leung »

(20cl)
boisson sucrée composée d'orge, dattes rouges, algues, lotus, graines de Ginkgo et longanes

6.80 €

BC

Bière chinoise « Tsing Tao »

(33cl)
亞硫酸鹽

5.50 €

BH

Bière « Heineken »

(33cl)
亞硫酸鹽

6.00 €

凍茶

凍茶

50cl
100cl
TG

Thé glacé nature

4.50 €
7.50 €
TGS

Thé glacé

 - au choix:
citron vert /
pêche & menthe /
passion & mangue
7.50 €
11.50 €

茶

茶

T

Thé

(par personne)
 - au choix:
jasmin /
vert /
oolong /
earl grey

2.30 €

TL

Thé au lait

(20cl)
牛奶

4.50 €

TC

Thé au citron

(20cl)

4.50 €

TM

Thé à la menthe

(par personne)

4.00 €

咖啡

咖啡

CF

Café

(2cl)
 - au choix:
expresso /
décaféiné /
allongé /
double (+1.40€)

2.90 €

CFN

Café noisette

(2cl)
堅果牛奶
au lait concentré

3.20 €

CL

Café au lait

(20cl)
牛奶

5.50 €



飯前酒

飯前酒

CM

Cocktail maison

(10cl)
 - au choix:
avec alcool /
sans alcool
alcools, grenadine et jus de lychees

6.00 €

KIR

Kir

(10cl)

5.00 €

WHI

Whisky J&B

(4cl)

6.50 €

RIC

Ricard

(2cl)

5.00 €

POR

Porto

(5cl)

5.00 €

MAR

Martini

(5cl)
 - au choix:
blanc /
rouge

5.00 €

飯後酒

飯後酒

MKL

Alcool de riz « Mei Kuei Lu »

(2cl)

4.80 €

COIN

Cointreau

(4cl)

6.00 €

MB

Marie Brizard

(4cl)

6.00 €

G27

Get 27

(4cl)

6.00 €

PWILL

Poire William

(4cl)

6.00 €

VOD

Vodka

(4cl)

6.00 €

STJ

Rhum « Saint James »

(4cl)

6.00 €

ARM

Armagnac 79

(4cl)

6.00 €

VSOP

Cognac Courvosier VSOP

(4cl)

6.00 €

XO

Cognac Courvosier XO

(4cl)

12.00 €

香檳酒

香檳酒

37.5cl
75cl
NF

Nicolas Feuillate

Brut Réserve
29.00 €
46.00 €

餐酒

餐酒

14cl
25cl
50cl
VTV

Merlot rouge

(Pays d'OC IGP)
4.00 €
6.00 €
9.50 €
VTV2

Cinsault rosé

(Pays d'OC IGP)
4.00 €
6.00 €
9.50 €
VTV3

Sauvignon blanc

(Pays d'OC IGP)
4.00 €
6.00 €
9.50 €


一杯酒

一杯酒

14cl
25cl
STV

Côtes de Provence AOC

« Saint-Tropez »
5.50 €
9.00 €
CHARV

Chardonnay AOP

« Héritage du conseiller»
5.50 €
9.00 €
SAUV

Saumur Champigny AOC

« les Chanteraine »
5.50 €
9.00 €
SEV

Saint-Emilion Grand Cru AOC

« Château Franc Lartigue »
7.80 €
13.50 €

白酒

白酒

37.5cl
75cl
CHARG

Chardonnay AOP

« Héritage du conseiller»
-
19.50 €
SAN

Sancerre AOP

23.00 €
40.00 €

粉紅酒

粉紅酒

37.5cl
75cl
ST

Côtes de Provence AOC

« Saint-Tropez »
14.00 €
22.00 €
PN

Pinot Noir AOC

15.50 €
25.00 €
TA

Tavel AOC

16.00 €
26.50 €

紅酒

紅酒

37.5cl
75cl
CRG

Cairanne AOC — Cru des Côtes du Rhône

« Camille Cayran La réserve »
-
23.00 €
SAU

Saumur Champigny AOC

« les Chanteraine »
14.00 €
22.00 €
BR

Brouilly AOC

« Domaine de Champ grillé »
17.00 €
27.00 €
MEG

Haut-Médoc AOC

« Château Julia »
-
26.00 €
POM

Lalande de Pomerol AOC

19.50 €
34.00 €
SE

Saint-Emilion Grand Cru AOC

« Château Franc Lartigue »
23.00 €
36.00 €
MARG

Margaux AOC

« Château Paveil de Luze »
29.00 €
56.00 €


甜品

甜品

HR

Haricots rouges au lait de coco

(20cl)
牛奶

6.80 €

TBL

« Ching Bo Leung »

(20cl)
boisson sucrée composée d'orge, dattes rouges, algues, lotus, graines de Ginkgo et longanes

6.80 €

D3

Pâte de soja au caramel de gingembre

麩質大豆

6.50 €

D4

Perles de coco

(3 pièces)

6.50 €

D5

Nougats au sésame

芝麻

6.00 €

D6

Gingembre confit

6.00 €

D7

Lychees au sirop

6.00 €

D9

Beignets de fruit

麩質
 - au choix:
banane /
pomme /
ananas

9.50 €

D10

Beignets de fruit flambés

麩質
 - au choix:
banane /
pomme /
ananas

10.50 €

雪糕

雪糕

GL11

Citron givré

6.50 €

GL12

Orange givrée

7.00 €

GL1

Coco givrée

7.00 €

GL3

Mystère

6.00 €

GL4

Mystère mouscoco

6.00 €

GL5

Parfait café

6.00 €

GL6

Parfait caramel

6.00 €

GL7

Tiramisu glacé

7.00 €

GL9

Mochi glacé

(2 pièces)
 - 2 choix:
mangue passion /
thé vert matcha

6.00 €

飯後酒

飯後酒

MKL

Alcool de riz « Mei Kuei Lu »

(2cl)

4.80 €

COIN

Cointreau

(4cl)

6.00 €

MB

Marie Brizard

(4cl)

6.00 €

G27

Get 27

(4cl)

6.00 €

PWILL

Poire William

(4cl)

6.00 €

VOD

Vodka

(4cl)

6.00 €

STJ

Rhum « Saint James »

(4cl)

6.00 €

ARM

Armagnac 79

(4cl)

6.00 €

VSOP

Cognac Courvosier VSOP

(4cl)

6.00 €

XO

Cognac Courvosier XO

(4cl)

12.00 €